Corso o non corso: questo è il dilemma!!!

Super Deborah, racconta la sua esperienza.

Trovare parole per descrivere questa esperienza è semplicissimo: gioia dello stare insieme!
Ecco cos’è stata per me l’esperienza di questo ultimo weekend.
Tutto è successo per caso, quando la mia amica food blogger Monica, sapendo bene la mia smisurata passione per ogni tipo di lievitato, mi invitava a partecipare con lei ad un corso di due giorni organizzato da un gruppo Fb. Ho immediatamente accettato soprattutto perché, diciamolo, passare il fine settimana in riviera romagnola in compagnia di amiche che condividono la stessa passione, era un’occasione da non perdere per staccare un po’ dalla routine quotidiana, impossibile resistere!
Quando poi ha aggiunto che il corso era gratuito, da buona genovese, sono corsa subito in camera a preparare il borsone!

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LIEVITO DI BIRRA FOR DUMMIES (Parte II).

lievito di birraVi presento Biga e Poolish!

 

Ed eccoci alla seconda parte dell’articolo che riguarda il lievito di birra (LDB). Se siete qui, evidentemente, avete voglia di approfondire l’argomento e di capire finalmente come utilizzare al meglio l’amico cubetto (oppure siete intimamente masochisti e non ve ne siete mai accorti ahahah!).

Tronchiamo gli indugi e cominciamo!

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LIEVITO DI BIRRA FOR DUMMIES (Parte I).

Lievito di birraIl cubetto dove (e come) lo metto!?! Il l.d.b., questo sconosciuto.

 

Oggi mi rivolgo a tutti coloro che preparano pane, pizza o dolci, utilizzando un intero cubetto di lievito.

Ebbene: NON SI FA!!!

Il mio intento non è quello di convincervi ad utilizzare lievito madre, perché è impegnativo, me ne rendo conto, ma vorrei comunque provare ad alleggerire non solo i vostri impasti ma anche voi, con poche e semplici direttive.

Il l.d.b. usato in modo adeguato può dare ottimi risultati non solo nel gusto, ma anche in leggerezza.

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