Planetarie: dallo spazio, a casa tua!

Da una galassia lontana, ecco le migliori impastatrici scelte per voi!

 

Anno 2017.

 

Le nostre cucine sono invase da strane creature, pronte ad impastare per noi qualsiasi cosa, ma a volte, capita che queste si ribellino ed è subito caos!

Per salvare i nostri lievitati, le nostre cucine, i nostri cari e noi stessi, ecco una semplice guida “intergalattica” alla scelta della tua prossima planetaria…

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LIEVITO DI BIRRA FOR DUMMIES (Parte II).

lievito di birraVi presento Biga e Poolish!

 

Ed eccoci alla seconda parte dell’articolo che riguarda il lievito di birra (LDB). Se siete qui, evidentemente, avete voglia di approfondire l’argomento e di capire finalmente come utilizzare al meglio l’amico cubetto (oppure siete intimamente masochisti e non ve ne siete mai accorti ahahah!).

Tronchiamo gli indugi e cominciamo!

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LIEVITO DI BIRRA FOR DUMMIES (Parte I).

Lievito di birraIl cubetto dove (e come) lo metto!?! Il l.d.b., questo sconosciuto.

 

Oggi mi rivolgo a tutti coloro che preparano pane, pizza o dolci, utilizzando un intero cubetto di lievito.

Ebbene: NON SI FA!!!

Il mio intento non è quello di convincervi ad utilizzare lievito madre, perché è impegnativo, me ne rendo conto, ma vorrei comunque provare ad alleggerire non solo i vostri impasti ma anche voi, con poche e semplici direttive.

Il l.d.b. usato in modo adeguato può dare ottimi risultati non solo nel gusto, ma anche in leggerezza.

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